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創藝.綠生活

 

【南山春色】 陽台上的有機地瓜葉

 

2016/12/11    |    作者:文/悠然     |    點閱次數:138

 

親手種植的地瓜葉,嘗來特別鮮嫩好吃。圖/悠然

     

文與圖/悠然

(音樂取自網路)

 

某日經過一個菜園,見到一位太太正採收紅、綠不同品種的地瓜葉,

驅前向她各要幾根藤蔓帶回,為了讓它長出葉子時紅、綠相間,具觀賞價值。

於是在陽台長形花槽裡將藤蔓一紅一綠間隔扦插,小心翼翼地幫它灑水,見含著水珠的

綠葉,一股莫名的喜悅油然而生,期待它長大是我想像的美貌。

 

一周後,綠色地瓜葉也許不適應新環境,抑或是經不起寒流摧殘,

竟然枯萎了,紅配綠的美夢破碎了,真可惜!隨後又拿回紅根品種補上,

如今整箱全是紅地瓜葉,但據說紅地瓜葉的營養比綠地瓜葉高1.3倍。

2015-11-26 08.23.55--剛種的地瓜葉1  

 

經過一個月,地瓜葉不但抗寒還長出嫩葉呢,真令人振奮!

於是在它的邊沿挖一條溝,把須丟棄的果皮灑上。

再將堆疊用泥土移回覆蓋果皮,這樣增加美觀也不易惹果蠅。

隔周換另一邊同樣果皮、混和捏碎的蛋殼;

除了澆水外,一周兩次澆洗米水。

 

2016-01-07 06.54.58--施果皮 2

 

冬天,地瓜葉宛如冬眠,直到春天紛紛換上嫩綠的衣裳,

藤兒調皮地攀上攔杆,向著有陽光處探頭張望。

整整經過四月餘,地瓜葉已長滿了花槽,茂盛得可採收了。

發現它特殊的葉片,葉面襯托著紫紅的線條,

酷似楓葉一般讓人看了心花怒放,一日往陽台好幾回。

 

2016-05-21 08.41.33--可採收的地瓜葉++4

 

 

2016-05-21 08.58.26--已採收的地瓜葉-5

 

為了繁衍,狠狠地將它摘下,未烹調就覺得它秀色可餐呢!

當煮熟嘗第一口時,齒縫間流淌著鮮嫩、天然無汙染的美味,

大概是親手種植的因素吧!

 

2016-07-04 10.34.41--盛盤的地瓜葉--11

 

因為地瓜葉長得稀鬆,採收後將挑下的藤蔓再補勻,

過了一個半月,地瓜葉又可以採收了。

 

 (因版面問題被刪了許多字連同這張照片也未刊登

這小小一箱花槽悠然總共採收了四次)

 

地瓜葉長的最茂盛的模樣  

 

第三次採收的地瓜葉  

 

就這樣約隔一個月,可採收一次地瓜葉,且還可和媳婦分享呢!

除了品嘗天然無污染的美味,且讓陽台滿眼綠意,視覺舒暢心愜意;

不但領悟親手栽種的樂趣,更深深體會,人只要肯用心,必有收獲。

 

 

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=454548

 

 

 

 

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愛上蓮霧  中華副刊

 

文、攝影/悠然2016-07-31

 

滿樹結實纍纍的蓮霧  

 

蓮霧花像煙火般絢麗奪目 

滿樹結實纍纍的蓮霧,其花像煙火般絢麗奪目。

 

家附近賣場圍牆邊,有一排綠意昂然的榕樹、蓮霧樹、松樹、樟樹,

最令我感興趣的是那八棵蓮霧樹。

每回進賣場購物休閒,或借此路到菜市場買菜,總想在這蔭涼的蓮霧樹下駐足,

未開花結果的季節,欣賞葉子的翠綠,常當個雅賊摘下葉片,

只要將葉片對摺,一股清香氣味便從摺縫中溢出,

彷彿鮮甜多汁的蓮霧滋味在味蕾間四處流竄一般。

蓮霧開花之季,枝椏綻放朵朵淡白黃色、纖細花絲細長的花蕊,

像極了化妝的粉撲,又酷似絢麗奪目的煙火,令人驚艷喜愛!

蜜蜂、蝴蝶、鳥兒都來湊熱鬧,驚嘆蓮霧花兒怎如此艷麗的風采。

當花蕊凋謝瞬間,眼前呈現另一幅景象,如雪花、似棉花,飄飄灑灑,

漫天飛舞,再落入塵土,我蹲下擋住風姐,將它收集成堆攝影留念。

 

這幾棵蓮霧已接近「成熟期」,從開花至結果一點一滴都讓我驚喜好奇。

常流連樹下觀賞果實日復一日的成長,每個階段都是手機典藏的獵物。

每每抬頭仰望滿樹結實纍纍、令人垂涎的蓮霧,雖無人整理,卻還能長得

如此繽紛燦爛,驚嘆宇宙的奧妙,一股莫名的喜悅由然而生;

因此,我稱它為「開心果」。

 

颱風前夕,帶孫女到蓮霧樹下多看一回,想想這滿樹漂亮的果實,

一定禁不起強風暴雨的摧殘,颱風過後恐怕看不到如詩的畫面了!

幸好颱風只輕搖裙擺,蓮霧果真安然無恙的高掛樹上,

欣喜路過時,還能觀賞這美麗的畫面。

 

以下這串蓮霧近30顆好漂亮可惜沒中選。

 

一串近三十粒豐碩飽滿的蓮霧-珍貴稀有  

 

http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=6&nc_id=108656

 

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<日日是好日>懷念公園五日師

 

中華副刊 ■悠然 

2015-05-13

 

憶起有一年的夏日清晨,推著孫女到公園散步,遇到一位遛著狗,

約四十幾歲氣質優雅的女性。

交談後得知她剛搬來這裡,是位教詩詞的老師,她渾身流溢著書卷氣息,

用「腹中有詩書氣自華」形容是最恰當不過。

對詩詞充滿濃厚興趣的我,能認識老師,心中非常雀躍,

突然起了想向這位老師學詩的念頭。我便開門見山向老師直白:

可否在公園教我詩詞?不料老師竟然一口答應,當時的我,既驚喜又感動!

隔天清晨,懷著興奮的心情到公園,見了面,

老師邊遛狗我邊推著孫女,一起走在公園外圍道路,老師遞一本筆記,

裡面寫著一首詩,是出自北宋汪洙所編的神童詩:

「春游芳草地、夏賞綠河池、秋飲黃花酒、冬吟白雪詩」,好喜歡。

老師是閩南人,用方言朗誦詩給我聽,每句都很有韻律,

頭還跟著搖擺,心想︰這大慨是真正的朗詩吧。

老師除了教我朗詩外,還傳授讀詩的訣竅。

她說,詩不是光會朗誦就好,除了解詩的言外之意,

更要懂得詩的音律,所謂的「平、仄」。

老師叮嚀,回家熟念這首詩,多練習基礎音調。

很開心第一天在詩的領域裡認識基礎教學,也感激老師的無私付出。

第二天,老師教我念《聲律啟蒙》(東韻首段):

「雲對雨,雪對風,晚照對晴空,來鴻對去雁,宿鳥對鳴蟲。

三尺劍,六鈞弓,嶺北對江東。人間清暑殿,天上廣寒宮。

夾岸曉煙楊柳綠,滿園春色杏花紅。

兩鬢風霜途次早行之客,一簑煙雨溪邊晚釣之翁。」

老師言:《聲律啟蒙》是舊時學校啟蒙讀物,按韻分編,

包括天文、地理、花木、鳥獸、人物、器物等的虛實應對。

含單、雙、三、五、七字對到十一字對等。

從單字對到多字層層組對,讀起來如唱歌一般朗朗上口,很有趣。

在啟蒙讀物中獨具一格,歷久不衰。

 

第三天老師教我,北宋汪洙所編的四喜詩:

「久旱逢甘雨,他鄉遇故知。洞房花燭夜,金榜題名時」。

此四句為家戶愈曉的詩,既喜歡又熟悉,能再聽老師解釋其意,倍感親切。

老師付出不求回報,為了表示謝意,

我每天多做一份早餐與老師分享,她除言謝外還稱讚早餐精緻又好吃。

可惜的是,與老師只有五天之緣。

因為老師台北突有要事,公園露天教學就此畫下句點。

直至今日,只要閱讀詩句,

總讓我對那位公園教詩的老師懷念不已。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

   
 

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 看她吃得眼睛都瞇成一條線了2

 

孫女愛吃小蕃茄眼睛都吃到瞇成一條線了

 

愛吃小蕃茄的小孫女1

 

 2016.6.25-愛吃蕃茄的小孫女  

  

三歲的孫女,超愛吃水果,

尤其對鮮紅亮麗、維生素C豐富、酸甜多汁、小巧可愛的蕃茄,情有獨鍾。

她的兩個姐姐也有同好。

主要是外公家務農,種了很多蔬果,包括小蕃茄。

 

某日,兒子難得帶小孫女來,知道她愛吃小蕃茄,我早備好讓她享用。

她看到漂亮的蕃茄,眼睛睜得好大,非常開心的說:「是維他命C呢!謝謝阿婆!」

孫女懂事又禮貌的語氣,讓我引以為豪,猜想定受媽媽的潛移默化,讓我心存感謝。

我答:「不客氣!妳怎知道它是維他命C呢?」

她拿起蕃茄,擺出俏皮的姿勢回答:「是媽媽教的,

媽媽說:『大部分水果都有維他命C,多吃可以變更美、更健康。』

所以我跟姐姐都愛水果,尤其愛番茄。」

 

我豎起大拇指說:「妳好棒,記性超好。」

 接著她從蕃茄尾端尖的部位輕咬一小口,

再從咬過的缺口,用很搞笑的姿態吸蕃茄汁。

 

孫女唇齒間流淌著酸酸甜甜的滋味,臉上溢著幸福滿足的笑容。

瞬間蕃茄變成扁橢圓形的「蕃茄餅」,孫女很有成就感,

開心得眼睛都瞇成一條線了!她面露得意的神色,

站起身來炫耀說:「看我利害吧,衣服乾乾淨淨,

沒噴到一滴蕃茄汁呵。」然後將蕃茄餅咀嚼吞下。

 

孫女一個接一個以相同的步驟,吃得津津有味,

一旁的我,都被誘惑得垂涎三尺了!著迷的加入行列,

陪孫女用這種乾淨俐落得吃法。

我邊吃邊給孫女鼓掌說:「妳真的好厲害,

一定又是媽媽教的,對媽?」她答:「當然咯!」

 

 

由衷的佩服媳婦教導有方,讓小蘿蔔頭享用蕃茄的同時,

兼顧保護衣服的清潔,且灌輸營養成分觀念,讓她們發自內心愛上水果,

也墊定了養生、保健的基礎,一舉數得。

 

 

此篇文主編改了58字刪了39字但是悠然反而多賺了19個字。

感恩主編不嫌棄幫我修改,讓拙作更生動

無形中豐富筆耕的技巧,也讓我成長不少,

因此再忙我也會沉迷於筆耕天地裡,期盼文章愈寫愈好。

 

 

 

 

  

  

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<日日是好日>愛上赤足健走

 

悠然

2015-09-13

 

 

 

喜歡晨運的我,只要沒孫女牽絆,五點半便踩著輕盈的步伐,

揮別水泥叢林,悠哉地往武陵高中健走。

 

假日健走的人寥寥無幾!

見兩位老先生赤足健走,

我好奇的請教其中一位近八十的老先生,

赤腳走路有何好處?他毫不藏私的娓娓道來。

 

「我赤足健走十七年,風雨無阻,除了視力較弱,身體狀況良好。

慶幸一把年紀還能勤走,體力才不至老化的快。」

「赤足走路能使腳底肌肉、經絡、韌帶及末梢神經與地面的泥、

草地以及不平整的卵石面接觸、摩擦,

可活血,去除體內正離子,

進而通過神經傳輸刺激內臟器官及大腦皮層,達到強身健體功效。

古人都赤足或是穿草鞋走路,健康比現代的人佳。

隔一層鞋底,等於與地氣隔絕,彷彿送走了免費天然的保健,好可惜!

赤足行走好處多,尤其癌症患、高血壓、易倦怠者,但是糖尿病者不宜。」

聽完老先生的描述,獲益良多。

 

為了健康心動立即行動,於是脫去鞋襪,開始赤足初體驗。

 

當雙腳沒有任何束縛,腳心貼地行走的那一剎那,

彷彿有股清涼氣息從腳底往上漫延,感覺頭腦清晰,整個人輕鬆起來。

當下便告訴自己,以後來操場就這樣光腳丫走路。

想到赤足能保健,我越走越有勁,越走越開心!

花五十分鐘走完十二圈的跑道。

 

走完平地跑道,接著踏進翠綠的草坪,嘗試兩者的不同。

當踩進草坪瞬間,感覺柔軟綿密,泥土親吻我的腳趾,

露珠青草撫弄我的腳丫子,這種滋味超極棒,比貼著跑道舒服幾倍!

壞處就是地面有點凹凸,必須小心翼翼地踩下,怕踩到昆蟲,

更怕好運氣踩到黃金(狗屎)!在草坪走了六圈,渾身暢快。

 

結束赤足健走感覺精神抖擻,活力充沛,證明其有益健康,

當下便愛上了,決定以後到操場都要脫去鞋襪光腳丫。

 

 

http://cdns.com.tw/news.php?n_id=6&nc_id=47648

 

 

 

 

 

 

 

 

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我的經驗/冷風一颳頭好痛 吹風機偏方有解

 

若想聽音樂請自行開啟-謝謝!

 

 

2016-05-20 03:07 聯合報 悠然/桃園市

photo  

某日,寒流襲台,氣溫明顯驟降至10度,我在陽台洗衣服,洗衣台前整排窗戶都關得緊密,

外頭的冷風呼呼地從縫裡鑽進來。面對酷寒的天氣,我的頭開始疼、脹起來,衣服愈洗愈覺得不舒服!

本報資料照片

 

 

某日,寒流襲台,氣溫明顯驟降至10度,我在陽台洗衣服,

 

洗衣台前整排窗戶都關得緊密,外頭的冷風呼呼地從縫裡鑽進來。

 

面對酷寒的天氣,我的頭開始疼、脹起來,衣服愈洗愈覺得不舒服!

 

突然想起老爺曾說:頭疼、脹可能是遇冷颼颼的風,引發腦血管急速收縮所致。

此時吹風機可派上用場,按熱風往頭疼、脹部位吹,透過適度的熱氣,

腦血管自然就恢復暢通,疼痛感便迎刃而解。

我有血壓問題,害怕頭疼引發中風就完蛋了,趕緊進屋診治。

經吹風機中溫熱度吹疼脹部位,五分鐘後,疼脹感舒緩了。

 

接著我又加強另一偏方「假梳頭」,顧名思義就是用十指替代梳子梳頭。

將十指彎曲呈爪狀,指尖輕觸頭皮,從前額沿頭頂梳至後腦枕部,

再從頭頂梳到顳側接近耳朵,來回各梳40或50次,使頭部產生熱麻為止。

做完上兩項後,頭疼銷聲匿跡,整個頭也感覺輕鬆舒暢、精神抖擻,

慶幸偏方發揮神奇功效。

為了維護頭部健康,此後,每天有空就梳頭(可用梳子),

適逢寒風瑟瑟,頭也沒再抗議。

 

人的頭部素有「諸陽之首」之稱,

在頭部髮際附近,有督脈、膀胱經、膽經、胃經,還有百會、啞門等穴位。

若能常梳頭部穴位和經脈進行按摩與刺激,

將能達到疏通經絡、促進血液循環、醒腦提神等多元作用。

 

不過,若常常有頭疼、脹的感覺,此小偏方只能暫時受用,

還是盡快就醫尋找毛病癥結,對症下藥才是上策。

 

http://udn.com/news/story/7266/1706582-

 

 

 

 

專業觀點/單側頭痛、手腳無力 恐為中風徵兆

 

 2016-05-20 03:07 聯合報 整理╱江慧珺

 

不論是冬天冷氣團來襲,或夏天冷氣開太冷,不少人在溫度驟降時就開始犯頭疼,

太陽穴、後頸部隱隱作痛,精神難集中,工作生活都受影響。

類似問題只要做好保暖、適度按摩讓肌肉鬆弛,不適感就會緩解,

但若出現顏面表情不聽使喚、突然重聽或肢體痲痹無力,

小心可能是中風徵兆,應盡速就醫。

常有人吹到冷風而感到頭痛,擔心自己是否中風,從西醫觀點來看,

溫度的劇烈變化會造成頸部肌肉緊繃,使人感到頭頸部緊緊的、略微脹痛不適,

但多半與中風無關,只要做好保暖工作,如戴圍巾帽子,

或吹熱風、稍作按摩,不適感就會緩解。

從中醫觀點來看,肌表腠理易受到外在寒邪、風邪或濕邪入侵,

停留在體表造成不適,特別是頭部是人體經絡聚集之處,

風邪會造成頭部兩側疼痛,寒邪則是頸痛與刺痛感明顯,

濕邪則是感覺頭部沉重。

要預防受到寒邪、風邪或濕邪,平時可用熱風、從前往後按摩梳頭,

或用軟梳輕拍頭皮保養,梳理穴位經絡的氣;

此外,洗完頭或不小心淋到雨,即便是理平頭,也要盡量將頭皮用吹風機吹乾。

得注意的是,頭痛也可能是中風的前兆,若出現單側頭痛,

另一側手腳痠麻無力,或局部顏面神經失調、視野缺陷、單側重聽甚至昏迷,

務必要盡速就醫。

除了留意中風徵兆外,本身有三高慢性病患者必須按時服藥控制病情,

並養成良好的生活習慣、作息規律、多休息減輕壓力、多吃蔬菜水果、多運動,

少喝酒並戒菸,才是正確的預防之道。

 

諮詢╱新光醫院中風中心主任連立明、開業中醫師林沛賢

整理╱江慧珺

http://udn.com/news/story/7266/1706590-

 

 

 

 

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國語日報扮大人00  
 
孫女穿阿嬤的衣服模樣-很可愛吧!
 
孫女把玩具當帽子_副本22_副本  
 
孫女穿阿婆洋裝及帽子的模樣  
 
孫女上學穿制的模樣-很調皮吧!
 
孫女穿上制服模樣  
 
 

 

 

 

 

 

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我愛健康更愛素食由葷轉素健康多多

 

 

 

2016/4/26  作者:悠然(桃園市/家管)   點閱次數:167  人間福報  電子報

 

 多吃蔬果  

 

五十幾歲在網路認識養生師父,知我病況後,給予許多寶貴資訊,

 

他強調︰

 

「妳也許代謝因素,外加肉食半百,體內囤積成酸性體質,被文明病盯上了!」

 

看我茹素數十年,整天雜糧、蔬果,酸鹼值處於最佳狀態。

 

建議妳從飲食改善,否則病痛如影隨形跟著妳!

於是謹遵養生師父教誨,主食改為雜糧,副食少油、鹽、糖、

多食蔬果及勤運動。

 

數十年的飲食習慣,非一朝一夕能改,只有努力實踐,

 

沒想到一年後即擺脫擁抱十年的藥物控制,令我驚喜萬分。

之後,我很幸運謀得一份與保健息息相關的工作「有機素食店」。

 

老闆對員工格外禮遇,三餐有機雜糧、有機蔬菜,讓我愈吃愈有精神,

 

愈吃愈歡喜;每月還請專家為員工授課,增進健康知識。

結緣數年,顧客都具備保健概念,耳濡目染也擴充了養生領域。

 

深深體會人因壓力,飲食不當種種因素,導致文明病纏身,

 

在預防勝於治療的前提下,自我保養非常重要。

 

姜淑惠醫師說得好:

 

「肉食不如素食」、「預防重於治療」、

 

「食物就是最好的醫藥,自己就是最好的醫生。」

雖離職多年,依舊不改蔬食習慣,慶幸由葷轉素,健康多多;

 

蔬食除了維護健康,更重要的還能為環保盡一份心力。

悠然(桃園市/家管)

 

 

 

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=435505

 

 

 

 

 

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我的經驗/啤酒酵母補B群 改善喉嚨苦味

 

2016-04-01 08:57:05

 

聯合報 悠然/桃園市

 

 

關鍵字:酵母‧B群‧胃食道逆流

photo    

啤酒酵母補B群 改善喉嚨苦味 記者陳立凱/攝影

 

 

 

數月前,我突然感覺有股惡心苦味從喉嚨裡溢出,

這是從未有過的奇怪現象。

以前一天偶而會出現一、二次,但隨著日子過去,

症狀卻愈來愈頻繁,我心慌了!

潛意識以為是胃食道逆流,或膽出問題?

正當懊惱想求助醫師時,突然想到隔壁西藥房的藥師娘,

為人溫和敦厚,滿腹醫學常識及養生概念。

店開張沒多久,憑著一股服務熱誠,顧客無論任何疑難雜症,

她都能迎刃而解,以致門庭若市。

經我描述後,她說:「妳長期茹素,可能攝取B群量不夠才會如此。

去有機店買一瓶啤酒酵母吃看看。

每天將啤酒酵母約兩匙(約10公克),加到早餐或蔬果餐內享用,

保證妳吃了半罐後症狀得以改善。」

22  

啤酒酵母補B群 改善喉嚨苦味 記者陳立凱/攝影分享

 

 

 

半信半疑下,我到有機店購買一瓶「啤酒酵母薄片」,

習慣清晨空腹蔬果的我,隔天開始與啤酒酵母拌著享用,

淡淡啤酒香,味道很獨特。

持之以恆吃了10天約三分之一瓶的啤酒酵母薄片,

那伴隨我近月的惡心苦味,竟然消聲匿跡了,我如釋重負,

感激藥師娘料事如神,我真缺了維生素B群。

 

不過,這只是我個人經驗,啤酒酵母必須由專業醫療人員診治,

且使用劑量、方法需依患者症狀來做判斷。

 

http://health.udn.com/health/story/6001/1601216

 

 

 

 

 

專業觀點/便祕、腹瀉、胃潰瘍 啤酒酵母非人人能吃

 

2016-04-01 08:57:04 聯合報


整理/記者鄧桂芬  

 

 

(酵母‧B群‧胃食道逆流‧腹瀉‧便秘)

 

長期茹素民眾,確實可能缺乏維生素B1、B2、B12及生物素,

因上述來源多是從肉類及蛋奶類中攝取,若維生素B群缺乏,

味覺神經可能改變,對口中的味道更敏感。

 

不過,吃飽馬上睡覺、兩餐時間間隔太久或吃飯狼吞虎嚥等不良的飲食型態,

也可能會使胃酸從胃部溢出,也就是胃食道逆流,

因胃酸的味道就是酸酸苦苦的,喉頭及嘴巴也覺又苦又惡心。

 

至於吃啤酒酵母是否能解緩口苦症狀?

啤酒酵母富含維生素B群、蛋白質和礦物質,

其中維生素B群可維持肌肉、心血管及神經正常運作,

若因維生素B群缺乏,食用後有一定幫助。

 

不過,若是胃食道逆流造成的口苦,吃啤酒酵母也有幫助。

因啤酒酵母中的酵母蛋白,有幫助消化、加速胃排空功能,

減少食物在胃中的停留時間,

所以胃酸產生的速度也減少,間接改善胃食道逆流。

類似的酵母蛋白在優酪乳及乳酸飲料中也有,都具同樣功能。

 

只是,啤酒酵母不是人人都能吃,有人吃了會便祕,

有人則會腹瀉,且胃腸發炎或潰瘍的患者也不適合食用,

它會使黏膜表皮的癒合不佳,甚至出現過敏反應等。

此外,易有真菌、念珠菌感染的民眾,

或腎臟功能不佳患者,也不建議使用。

尤其是有服藥的患者,應先詢問醫師是否會產生交互作用。

 

最重要的是,食用任何健康食品之前,

都應諮詢醫師、營養師等專家,而不要「趕流行」,

若亂吃導致病情延誤治療,反而得不償失。

 

(諮詢╱新光醫院胃腸肝膽科醫師朱光恩、營養師潘璿凱)

 

 

 
 
 
 

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我最懷念的人爸爸 ◎悠然

 

2016-01-04更生日報

 

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我出生於詩意盎然的梯田山坡上。

是家中長女,一家人對我格外疼愛,尤其是憨厚敦慈的爸爸。


據媽媽描述,當我蹣跚學步時,爸爸田裡下工後,常用有力的雙臂摟起我,

讓我騎在他的背上,在客廳裡爬來爬去,只為逗我開心。

或著黃昏時刻,媽媽忙做羹湯之際,爸爸便把我懸在肩上,抓住小手,

走出屋外寬敞的空地,當飛機繞著曠地旋轉,

被騰在半空中搖來晃去的我,感覺超級雀躍。

爸爸飛累了就站在曠地邊緣上,一幅綠野梯田映入眼底,

圍繞山巒碧綠,仰望白雲浮移、彩霞滿天,凝視著天際最後一抹夕陽餘暉。


猶記得三歲那年,媽媽需上山種植深耕的作物。
爸爸常在旭日東升前,

背著我下田鋤禾。醒著時,我倚在爸爸背上飽賞田野風光,

傾望湛藍天空、白雲悠悠、微風徐徐、鳥兒啁啾、青蛙蟈蟈、蝴蝶翩翩,

一切美景盡收眼底。夏日炎炎爸爸總愛捲起褲管,

駕馭水牛犁田,臉上的汗珠都化作豐收時歡喜的笑容。


小學時,因路途遙遠,需步行一個鐘頭才能到學校。

爸爸體恤我年紀小,無論嚴冬酷暑,每日騎著鐵馬風雨無阻伴我上學堂。

我緊攬著爸爸的腰,車行經顛簸難行的鄉間小路。

沿途有絢爛的晨曦、和煦的清風、鬱蔥層疊的山巒、綠油油的蔬果,

黃澄澄的稻穗,瀰漫著稻香;一條蜿蜒小溪日夜川流不息,宛如捲曲的白絲帶,

鑲嵌在崇山峻嶺間。溪水清澈如鏡、魚兒悠游。

讓我每天精神抖擻,沉醉在這段如詩如畫、溫馨的情境裡。

縱然到達目的地雙腳已麻痺,仍感覺這是一天中最幸福時刻。


八歲那年病魔來敲門,我與弟妹三人一起染病,

大弟、二妹最嚴重,讓爸媽心神不定、如坐針氈,四處問卜求醫!

爸爸倍感煎熬,天天騎著鐵馬,大弟倚著前座小藤椅,

背後馱著二妹至街上打針,耗盡積蓄,反覆折騰近年餘!

幸菩薩保佑,弟妹安然渡過危險期,爸、媽終於展笑顏。


踏入職場,在家附近茶廠當烘焙女工,下班甚晚,爸爸疼惜我工作疲倦,

總是預煮好一鍋熱水提到浴室讓我洗去一天的疲憊。

每每想起,都讓我銘感五內、永難忘懷。


十六歲,很幸運能跟著爸爸到水里礦場工作,
雖終日與烏漆抹黑的煤炭為伍,

有時還戴著礦工帽跟著爸爸進礦坑裡巡視採煤狀況,

但總覺得能與爸爸日出而做、日落而息,是千載難逢的機會,再辛苦也值得。

更讓我體會爸爸及採煤工人,每天在深黑的暗礁險灘裡掙錢既危險又辛苦!

告訴自己,爸爸賺的是賣命錢,一定要更加孝順。


最讓我感動終生難忘的是,明明家徒四壁,上國中時,

爸爸還安撫我說:「妳安心好好讀書,錢的事爸爸會想辦法」。

眼看弟妹眾多,爸媽終日操勞,身為長女的我,

怎忍心增添爸爸的負擔,遂放棄求學。

如今想起,我沒做錯,只要肯努力,

落花流水皆文章,處處留心皆學問。


感恩爸爸用雙手撐起一片天,讓我們免遭風雨摧殘,有依靠;

感謝爸爸用汗水,為我們編織一個幸福溫暖的家。

更感激爸爸賜給我戰勝挫敗的信心,及面對挑戰的勇氣,

讓我一輩子受用不盡。

雖然您已往極樂多年,但那慈藹的顏容,無怨無悔的愛,

永遠銘刻心田、永生難忘懷。※

 

 

 

 

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刻骨銘心的「採茶」生活 ◎悠然

 

 

 分享悠然的拙作-初學有待加強-請多指教 

 

2015-01-26更生日報

 

我因家貧食指浩繁,國小畢業便待在家幫忙農務,農忙之餘,跟著媽媽上山學採茶。十五歲,鄰居接下文山茶園的部份耕種,急需人手,我心動想出去闖一闖,費了九牛二虎之力才讓媽媽答應,於是『採茶』成為我人生中首份工作。


想到就要離家到遙遠的陌生地(需花一天時間乘車及走路),興奮、害怕之感交織於心頭!一方面覺得,終於可以獨立出社會,掙錢減輕爸媽的負擔,另一方面又感覺,將面對新生活,肯定想家不習慣!出門前夕,竟然腦袋雜亂一夜難眠!


次日提起行囊,跟著鄰居阿姨一行人浩浩蕩蕩啟程,從南庄乘客運到新竹再轉火車到新店已經是中午時分。不曾出遠門的我,踏入陌生城市感覺很新鮮,記憶最深刻的是新店比家鄉繁華,可惜整條街都是臭豆腐味道,差點沒被熏死!飢腸轆轆的我,享用一個大又結實的白饅頭,當咀嚼在舌間齒縫時,簡直是人間美味,它補足我的體力,挑戰需行走三個多小時的山路。


好不容易到達目的,已近黃昏時刻,滿懷好奇心的我,顧不得長途跋涉的疲憊,先欣賞將暫住的四周環境,遠眺青山如蔥,綠意如畫,煙霧渺渺,近看蓊鬱蒼翠的茶園及相思樹,宛如人間仙境,心中滿是雀躍,好喜歡這裡,想家的心暫拋九霄雲外。


面對嶄新的生活,需時間適應。每個清晨天未亮就跟著阿姨們戴著斗笠,點著油燈出門(涼爽的清晨,採茶會較有效率)。腰繫著茶籠,手採著翠綠烏龍茶,沐浴在綠意盎然的茶園裡,享徐徐的清風,聞茶葉的芳香,吸取大自然的芬多精,聽鳥叫蟬鳴,聆賞阿姨們嘹亮的客家山歌,久而久之我也會邊採茶邊哼幾句。偶爾見色彩繽紛的蝴蝶翩翩飛舞;雨天還有透明美麗的蜻蜓與我相伴。手採累了、腰酸了,坐下來休息充電,仰望湛藍的天空,觀看雲捲雲舒,時而群鳥飛過,留下幾聲呢喃,令我驚喜不已,覺得好幸福!直到夜幕低垂才與阿姨們拖著疲憊及重重的茶籠踏入歸程。


茶園伙食雖沒大魚大肉,但有天然無污染的青菜豆腐。直到拜土地公時才有雞、肉、魚犒賞五臟廟,能吃到肉的感覺好幸福;喝的是入口甘甜山泉水,用無數條桂竹銜接成水管,從深山通過桂竹水管流進茶寮,此水得來不易,更覺清涼可口;睡的是和式通舖,十來個人擠一起,別翻身,一翻身就無法平躺了!


日復一日,好不容易熬過春夏秋冬,茶採完了想家卻沒得回家!跟著阿姨在茶園除草,一天十五元,記憶中熬了一個月。因為阿姨經營不善,這個月酬勞至今還掛著,阿姨早變仙佛!我仰天苦笑,小小年紀還能做義工!回家沒錢搭車,請爸爸託人帶五十元給我,能回家的感覺真好!一個人提著行囊昂首闊步走到新店,途中遇見一隻大黃狗,狠狠的盯著我!嚇得我魂飛魄散,很想沒命的逃!理智卻告訴我別怕,要勇敢、鎮定!越跑,牠可能會追我、咬我!那我肯定遭殃!感謝菩薩保祐,我竟毫髮無傷地逃過這一劫!至今我仍心有餘悸,覺得當時好勇敢,為了想家,獨自走完這三個多小時漫長的山路,還躲過這場驚險。


山上採茶的日子雖然很辛苦,但學會欣賞大自然的美,這是此生不可能重疊的記憶;學會如何與人和睦相處,接受長輩的教導及關照;學會刻苦耐勞,這是一劑良藥,能沉澱出智慧與能量,協助我遇挫折時有籌碼突破困境,讓人生路走得更順暢;學會勇敢,遇上危險及重大事件時,能臨危不亂,冷靜處理;學會書本沒有的知識,人家在學堂求知識,我在大自然裡求新知。在這裡獲得豐碩的果實,奠定人生的基礎。


雖已過五十年,深覺有此際遇何其有幸?也感恩環境使然,才讓我擁有這段刻骨銘心的『採茶』生活。※

 

 

 

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   2015-01-30 17.43.44  

2015-01-28 16.14.20  

 

 

 

美味私房料理五彩水餃

 

 

2015/4/25

|

作者:文與圖/悠然

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點閱次數:57

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美味私房料理 五彩水餃圖/悠然

美味私房料理 五彩水餃圖/悠然

  

文與圖/悠然

經過食安風暴,讓我一改往昔作風,勤勞地在家研究做饅頭、包子及水餃之類的麵食,希望讓家人吃得安心健康。

在年節、假日或三五好友相聚時,不妨來一道色彩鮮艷、養生美味的五彩水餃,相信食物多了色彩,定能刺激味蕾,增添美味氣息。

六人份的水餃(每種顏色可做十二張皮)

水餃皮材料︰

全麥麵粉80克,高筋麵粉80克(如果孩子不喜歡全麥麵粉,可改放多點高筋麵粉)。白色山藥、黑芝麻、甜菜梗(或火龍果)、波菜(可用嫩芹葉或青江菜替代)、南瓜50克,水50克。

內餡材料︰

高麗菜500克、胡蘿蔔少許、芹菜少許、香菜少許、乾香菇六個、黑木耳150克、猴頭菇兩朵(其他菇類亦可)、濕豆皮4片、蒟蒻冬粉兩塊。

調味料︰

老薑一小塊、鹽、胡椒粉、素蠔油、喬麥醬一大匙、蓮藕粉一大匙。

水餃皮做法︰

蔬果用果汁機打成汁 (加點鹽才不容易氧化),重複打兩次然後濾渣,留下清汁共100克(蔬果渣可留著做饅頭,或煎成麵粉餅。)

用一個淺淺寬大的鍋子,倒進全麥及高筋麵粉,加上蔬果汁,另加一點橄欖油搓揉,搓成糰後,再用力搓揉幾次。放入電鍋醒15分鐘,揉成長條,切成每塊15克,再擀成水餃皮。

內餡前製︰

高麗菜、胡蘿蔔洗淨切碎,放容器加鹽拌勻,靜置15分鐘瀝出水分備用。

香菇洗淨、泡軟切碎,老薑拍過切碎,黑木耳、豆皮、猴頭菇切碎。

蒟蒻冬粉需煮過,再切成小段。芹菜、香菜切碎備用。

蓮藕粉與水,以1:2調合備用。

內餡做法︰

麻油爆香薑末、香菇,將切好的黑木耳、猴頭菇、豆皮、蒟蒻冬粉放入拌炒,鍋邊淋上少許水不讓餡沾鍋,再加素蠔油、喬麥醬、胡椒粉,與蓮藕水加入拌勻(能使餡滑嫩)。最後芹菜株及香菜放入,快速扮勻,與醃過的高麗菜混合即可。

 

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=397911

 

 

 

  

 

 

  

 
 

 

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豆腐酪梨1  

酪梨豆腐2  

   

美味私房料理涼拌酪梨豆腐

 

 

2014/6/7

|

作者:文與圖/悠然

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點閱次數:1100

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涼拌酪梨豆腐 圖/悠然

(放入冰箱待涼,上桌時再淋上佐料,即是一道美味佳餚。) 圖/悠然

  

文與圖/悠然

「酪梨」又稱鱷梨,還有人稱它為「幸福果」。富含植物性脂肪及多量的蛋白質、胡蘿蔔素、多種維他命及纖維、礦物元素,不飽和脂肪酸等。只含少量的飽和脂肪酸與鈉鹽,卻不含膽固醇,營養價值相當高。

「豆腐」的營養豐富,每千克大豆中就含有蛋白質近四百克,同時還富含不飽和脂肪酸、皂、維生素E、B和卵磷脂及大量異黃酮。

這道「涼拌酪梨豆腐」,做法簡單,養生又開胃,酪梨口感綿密細緻,有著淡淡的香味,配上嫩豆腐及佐料,在炎炎夏日冰涼食用,真是人間美味。

材料:

酪梨1粒(約500克)、豆腐1盒

調味料:

牛蒡香鬆2大匙、香菜1棵、枸杞酌量、素蠔油1大匙

配水稀釋(比例 1︰1.5)、嫩薑末、壽司醋。

做法︰

1. 將豆腐倒入盤中,切大丁,枸杞用開水沖泡過備用。

2. 將酪梨皮切開,挖掉裡面的子,切成與豆腐相同的大丁,排放在豆腐邊緣。

3. 將牛蒡香鬆灑在豆腐和酪梨上面,放上香菜,灑上枸杞點綴即可。

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=353595

 

 

  

  

 

   

 
 

 

 

 

 

 
 

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我家食蔬 有機紅鳳菜
  2014/9/27 | 作者:悠然 | 點閱次數:468 | 環保列印         
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    有機紅鳳菜 圖/悠然
  •   準備種植的紅鳳菜根 圖/悠然
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    蘋果皮 蛋殼 香蕉皮 圖/悠然
  
文/悠然

小時候,媽媽菜園裡,常種植色澤鮮艷的紅鳳菜。它存活力強,也不用特別照顧,三兩天就有秀色可餐的菜上桌。媽媽說,紅鳳菜有豐富鐵質具造血作用,鼓勵我們多吃。在那物質匱乏的時代,有這道養生菜可享用,覺得好幸福!

婚後我仍然喜歡這道菜,三不五十回娘家,媽媽不但煮好等我享用,還整包讓我帶回家。直到媽媽上了年紀,沒體力種菜,我才到市場採購我的最愛。兩個月前,鄰居送我自己種的紅鳳菜,我靈機一動把紅鳳菜根留著,嘗試在盆栽種植,享受都市農夫的樂趣。

我把原來種花的土敲鬆,讓它透氣,再將土放回盆栽裡,植入紅鳳菜的根,然後小心翼翼的幫它澆水。經過五天,見紅鳳菜一株株冒出紫紅色嫩葉,喜悅莫名!從此,每天清晨必到陽台探視,像照顧孩子般細心呵護,陪著它一起成長。

經過十幾天,紅鳳菜已穩定成長,我開始給它喝「洗米水」,一周澆兩次。一周施肥兩次「切碎的蘋果皮及香蕉皮」或擠碎的蛋殼,將切好肥料灑在紅鳳菜根邊緣,讓果皮的養分滲透進去。

每天起床就去看它,它彷彿感應到我對它的關照,以無言的眼神跟我感謝!

見鮮艷紫紅的倩影漸漸長高,心中無比雀躍!忍不住用手撫摸著它說︰妳越來越漂亮了。經過兩個月的相處,已到採收的時刻,看它長得像花卉般嬌艷,想摘於心不忍,但鮮蔬不宜久留,摘下它反而延續生命,且能長得更美!

陽台盆栽的紅鳳菜,剛好一餐,我將葉子挑出洗淨用汆燙方式。先切好薑絲,取鹽巴、黑芝麻油適量,放進小盆備用,再撈起鍋裡燙好的紅鳳菜,放入一起拌勻盛盤,便是一道秀色可餐的有機佳餚。

種植紅鳳菜,得到一個啟示,萬物皆有情,只要真心付出,細細呵護,它便給予最美的呈現,讓你擁有喜悅、知足。

  

  

 

麻油紅鳳菜
  2014/9/27 | 作者:悠然 | 點閱次數:392 | 環保列印         
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  • 麻油紅鳳菜
材料:

紅鳳菜600克、薑1小塊、麻油1大匙

調味料:鹽1小匙



做 法:

1. 取嫩葉洗淨、薑洗淨切片備用。

2. 起鍋放入麻油,薑片爆香後,放入紅鳳菜加鹽快炒拌勻即可。

(汆燙方式烹調,更符合健康。)

 

http://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=372180

 http://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=372181

 

 

 


 

 


 


 

 

 

 

 

   

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好康道相報 手腳骨折的復健偏方
  2015/3/19 | 作者:文與圖/悠然 | 點閱次數:309 | 環保列印         
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  • 好康道相報 手腳骨折的復健偏方 圖/悠然
文與圖/悠然

去年端午節前夕,在客廳不小心摔了一跤,手腕骨折,石膏整整裹了一個半月!拆下石膏後,雖恢復自由,但整隻手腕及手臂感覺僵硬不靈活也舉不起來,還伴隨著疼痛!須復健一段時間才能回復以往的靈活。

鄰居好友見我手卸下石膏後,遞上一張她曾經手摔傷時,療效顯著的偏方給我,建議我照著此方配合復健,雙管齊下定能快速恢復。我滿心感恩,馬上進行,白天上醫院復健,晚上就照著此方在家裡調理。

材料︰帶鬚的青蔥約半斤、老薑一塊、米酒一瓶。

做法︰取蔥白連鬚及老薑洗淨晾乾,然後將老薑拍碎,蔥白輕拍對切,放入不鏽鋼容器裡,倒入米酒,端到客廳茶几電磁爐上,煮沸後轉保溫,坐在沙發上,把受傷的手放在容器上,利用沸騰的蔥、薑、酒蒸氣蒸燻傷處,最少十五分多則半個鐘頭,邊蒸邊看電視新聞或閱讀,一舉數得。煮過薑酒的青蔥,還可以取出塗抹患部;倘若患部在腳的話,電磁爐就得移至地上才恰當。可重複使用三次,待涼冷藏。米酒若蒸發吸乾,視情況再加量。

據專家研究,青蔥含有相當高的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用。老薑能抗氧化,抑制血小板凝結,並有抗發炎功效。米酒有助血液循環,促進新陳代謝,具有舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

經過三個月的調理後,覺得手腕復原顯著,已恢復往日的靈活,疼痛感也煙消雲散,好東西要與好朋友分享,於是書寫出來,希望有更多人受惠。

 

  http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=393188

 

 

 

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游泳可改善退化性關節炎 ◎悠然

2014-08-30更生日報

 

晨走時,認識一位七十五歲的大姐,閒聊中得知她除了晨走,還去游泳,如此寶刀未老,令我既驚訝又佩服,不禁好奇請教她養生之道,她毫不藏私的娓娓道來。
從五十五歲更年期開始,退化性關節炎就找上她,兩個膝蓋疼痛,隨著年紀增長越發嚴重,膝蓋腫脹到像兩個大饅頭,上樓就寢得用爬的,連睡眠都成問題,日常生活舉步維艱,天天打消炎止痛針、吃藥、針灸外加復健,十幾來年花了大錢還不見起色!心情常跌落底谷,曾有幾次輕生的念頭!六十八歲那年,經友人見證『游泳』可改善退化性關節炎。她如沙漠中遇甘泉般重燃希望,心想︰無論管用與否一定要去嘗試。初學時,雙腳連下水池都有困難,為了腳能快速恢復行動,全靠毅力克服!天天逼自己實踐。
從學游泳開始,她停止一切相關藥物,嘗試游泳後的療效。游了半年後,膝蓋越來越舒服,腫脹疼痛也隨著游泳不知不覺中消失。原本的旱鴨子,如今游了七個年頭,每天能游一千公尺,且仰式、蛙式、自由式等全都得心應手,宛如水中蛟龍,不但天天午泳、晨走各一小時,另外還要服侍行動不便的先生。
「游泳」讓她重拾健康,能走路簡直欣喜若狂。提供大姐的寶貴經歷,願更多人受惠。※

 

http://www.ksnews.com.tw/newsdetail_ex.php?n_id=0000641978&level2_id=118

 

 

 

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http://udn.com/NEWS/LIFE/X1/7974516.shtml

 

女性成長/異鄉圓電腦夢

 

 

 

【聯合報悠然(桃園八德)】

2013.06.20 02:59 am

 

 

50歲那年,生意告一段落,隨外子到廣西桂林省親及考察投資事宜。

初來異地,雖面對著山明水秀,卻揮不去對子女的思念!

後來想想與其整天惦記孩子,何不化思念為學習動力,一圓學電腦夢,

於是我成了電腦初級班最老的學生。

教我的老師親切隨和,對於我這個台灣老學生格外關照。

過年時,氣溫僅零度左右,寒風刺骨,出門必雪衣、手套、帽子保暖。

每天的六小時課程,分上下午兩段,教室沒暖氣設施,每每上一段,

手腳被凍得沒知覺,這對上了年紀的我,簡直是嚴苛的挑戰,

但學習機會相當可貴,再難熬也絕不放棄。

求好心切的我,利用每晚睡前,一面認識不懂的簡體字;

一面將白天學的五筆輸入鍵盤字母,一字字背寫熟練才就寑;

唯有給自己壓力,打字速度才不致落年輕人之後。

三個月後,我終於學會電腦基礎,

如文書處理、Excel記帳、DWG基礎繪圖、影片、

幻燈片製作及特殊軟體修圖、基礎動畫等,

雖只學得皮毛,卻充滿了成就感。

學會電腦是我人生的轉捩點,藉由電腦,我像海綿一樣汲取新知,

擴充心靈領域,讓生活更充實,也圓了寫部落格的夢。

2013/06/19聯合報】@ http://udn.com/

 

 

 

 

親愛的好友晚安︰

 

感謝來訪關心與祝福。

也感恩閱覽悠然拙作。

此篇從投稿,穫錄取,至刊登,

足足兩個月,等待及穫刊登的喜悅心情,

筆墨難以形容。

感謝主編,也感恩美子老師指導審核。

悠然太忙,一週有六天孫女都住這裡。

傍晚兒子才接回家。

先在格子裡向大家祝福,

祝福親愛的朋友,

闔家安康

週末假日愉快。

 

 

 

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我行我素十穀米改變了我的人生      【人間福報】

 

 

 

2013/4/25

|

作者:文/悠然

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點閱次  數:547 目前點閱數: 1947

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幾年前收到十穀米能改善文明病及抗癌的媚兒資訊,我把它當作仙丹一樣持之以恆徹底實踐,一年後我終於擺脫結緣十年的文明病,重拾健康。圖/童鈺雯

 

文/悠然

76294006



幾年前收到十穀米能改善文明病及抗癌的媚兒資訊,我把它當作仙丹一樣持之以恆徹底實踐,一年後我終於擺脫結緣十年的文明病,重拾健康。

我沒有癌症,但有嚴重的高血壓、心律不整及失眠等症狀。將主食改為十穀米,每天至少吃兩餐,並多吃蔬果外加多運動。經過一年見到了成效——長期服用的藥及每晚必吃的鎮定劑全擺脫了,體重也因此減輕了近九公斤,減輕負荷後不再心律不整,全身疼痛的毛病也隨之銷聲匿跡。

這樣的轉變真令我驚喜萬分。如今我有一張健康的檢驗單,體態窈窕健步如飛,身兼數職。十穀米讓我充實了養生知識,也找到理想的二度就業(有機複合店),還能圓了我部落格的夢。

據醫生分析,白米因除去糖麩及胚芽,僅剩碳水化合物,只提供熱量,營養價值遠低於十穀米。多吃十穀米,可預防血管硬化、腦中風、痛風、高血壓、心肌梗塞、癌症等現代文明病。

提供十榖米的作法,希望能有更多的人受惠。



材料:

糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁。

作法:

將以上十種等分量混合,然後在睡前,將三杯十穀米外加水五杯,泡水至翌日早晨(或至少泡四個小時),放入電鍋中煮成乾飯。想吃粥,就取酌量再加水五杯便可煮成稀飯;也可將十穀粥加上少量的地瓜、山藥、紅棗、枸杞,便成了風味俱佳的人間美味「十穀養生粥」。




 

 http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=303073

 

 

 

 

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